So far, so close… Nuestras capitales están separadas por algo más de 3,000 kilómetros (o menos de 4 horas de vuelo), y me pregunto: ¿aún no podemos estructurar iniciativas constantes que congreguen a una de las gastronomías más deliciosas y variadas del mundo -la peruana- con una de las propuestas enológicas más notables del orbe -la…