El maridaje o emparejamiento de vinos y de comidas es, probablemente, uno de los puntos que mayores controversias origina en el universo gastronómico. Así que vayamos por partes… Maridaje proviene de la palabra «maridar», que significa ‘unirse’ o ‘casarse’. Se trata de la unión o armonía con que varias cosas se enlazan o se corresponden entre sí….
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La milenaria India y sus sorprendentes vinos
Al pensar en vinos probablemente casi nadie evoca la India (aún). Sin embargo, el segundo país más poblado del mundo y uno de los diez más grandes del orbe, cuenta con una importante tradición vitivinícola. Un legado ancestral El vino se ha elaborado en la India desde hace más de 5,000 años, de acuerdo a restos…
Aquellas deliciosas burbujas del mundo…
Indispensables a la hora de celebrar cualquier acontecimiento, los vinos espumosos están íntimamente vinculados al ánimo de celebración, aunque cada vez más son un acompañamiento gastronómico ideal. El espumante y sus burbujas son, desde tiempos inmemoriales, una bebida que fascina a todo aquel que las prueba. Sobre la definición de vino espumante o sparkling wine se cuenta que:…
Nunca más tomarás un mal vino: Vivino
Respaldada por más de 31 millones de #WineLovers y especialistas de todo el mundo, Vivino es la aplicación móvil gratuita más confiable para incrementar continuamente nuestro bagaje enológico… en cualquier lugar. He llegado a estar en secciones de vinos y espumantes de supermercados o en licorerías bastante surtidas, en las cuales al menos 1,000 etiquetas…
Además, cataremos buena música…
Creemos que una copa se disfruta mejor en compañía de excelente música… Por ello, les recomendaremos además artistas y canciones muy especiales, sugeridos por el espacio musical amigo Cocteaulab – Lima Videosónica, conocedores melómanos con más de diez años de travesía. En esta ocasión, y ad portas de una fecha muy significativa para sublimar el amor,…
El vino y la salud
El vino ha evolucionado como parte de la vida, la cultura y la dieta desde tiempos inmemoriales Como símbolo cultural perdurable de la buena vida, el papel del vino ha ido desarrollándose con el tiempo pasando de ser una vital fuente de nutrición a un complemento cultural de la comida y de la convivencia saludables….
¿Cuántos tipos de cata conoces?
En el mundo del vino y de las bebidas, la ‘cata’ es la acción encaminada a examinarlos, valorarlos, compararlos o identificarlos por su color, aroma, gusto y sensaciones táctiles en boca. En el mundo profesional del vino, cualquier persona que deguste diversos tipos de este delicioso elixir para su comparación, evaluación, valoración y/o identificación, se denomina…
Divino vino
In vino veritas (et sanitas) In vino veritas es un proverbio latino, cuyo significado podría traducirse como «en el vino está la verdad». También es conocida la frase «Ἐν οἴνῳ ἀλήθεια», procedente del griego, cuyo significado es el mismo. La frase completa sería «In vino veritas, in aqua sanitas» («En el vino está la verdad, en…
Taste | Sensaciones que fidelizan 